粮食是大食物观的基础，食品科研工作者与粮食加工企业应当戮力同心、携手共进，努力让老百姓吃得更好更健康。粮油精深加工工程技术与机理研究团队师生多年来高度重视科技服务工作，今后将在积极开展校企合作的同时，继续着重培养青年教师的社会服务意识和研究生、本科生理论联系实际的能力，为粮食加工产业提升贡献农大力量。
河南省科技特派员赴温县天香面业开展科技服务
发布时间：2023-02-27 18:42 浏览次数：
本网讯（通讯员 赵阳）2023年2月21日，我校食品科学技术学院副院长、河南省科技特派员张剑教授和粮油精深加工工程技术与机理研究团队赵阳博士等团队成员赴温县河南天香面业有限公司开展科技服务。
天香面业生产总监李要帅对专家组的到来表示欢迎，带特派员团队参观了面粉生产车间、挂面生产车间、面制品研发实验室和企业文化馆。在面粉车间，生产人员提出了专用粉原料优选、车间的通风与防尘、粉路的技术改造方面存在一些技术问题，特派员团队提出了要按品种按产地加强对原料小麦的品质测定与分析，不同原料之间合理复配，这是保证品质的基本要领；就车间内外的防尘与消防安全问题，特派员团队提出对部分除尘系统进行技术改造，调整吸风量，将封闭区域的粉尘浓度控制在安全范围之内，可以改善环境与防范风险。
在挂面车间，生产技术人员提出了杂粮面条生产过程中的粘连、加碱生鲜面条褐变及山药面条的口感不佳等方面存在一些技术问题，特派员团队在挂面原料选取、新技术的应用及生产过程中的关键点控等方面做出了专业技术指导并提出了相关整改方案。
粮食是大食物观的基础，食品科研工作者与粮食加工企业应当戮力同心、携手共进，努力让老百姓吃得更好更健康。粮油精深加工工程技术与机理研究团队师生多年来高度重视科技服务工作，今后将在积极开展校企合作的同时，继续着重培养青年教师的社会服务意识和研究生、本科生理论联系实际的能力，为粮食加工产业提升贡献农大力量。
粮食是大食物观的基础，食品科研工作者与粮食加工企业应当戮力同心、携手共进，努力让老百姓吃得更好更健康。粮油精深加工工程技术与机理研究团队师生多年来高度重视科技服务工作，今后将在积极开展校企合作的同时，继续着重培养青年教师的社会服务意识和研究生、本科生理论联系实际的能力，为粮食加工产业提升贡献农大力量。
