导师领航 同心筑梦 助力学员产业升级
7月15日，为推动河南农业大学乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员帮扶指导工作，河南农业大学“头雁”导师、国家首批乡村振兴产业顾问组专家、河南省首席科普专家李瑜教授走进河南省平顶山市舞钢市杨庄乡金菇菌业有限公司回访头雁学员王晶。王晶向李瑜详细介绍了金菇菌业有限公司的基本情况，该公司主要目前经营食用菌种植、农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏等业务。李瑜教授围绕公司情况，与金菇菌业有限公司相关技术人员进行了深入交流。
王晶向李瑜教授展示了目前公司生产的冻干草莓、冻干香菇脆、冻干蔬菜脆片和冻干果蔬脆片等产品，李瑜教授品尝后，她指出，产品整体还不错，但这些产品在口感等方面还存在着一定的缺陷和不足，比如冻干草莓产品在冻干前进行了糖制，使得口感过于甜腻，失去了冻干品应有的清香味道，比如蔬菜脆片需要进一步进行风味改良等建议，并给出了进一步改良的思路。
王晶表示，目前，自己对于香菇种植技术已经掌握的比较好了，但深加工这块还很欠缺，希望在延伸产业链条，往香菇的深加工方向去发展，因为公司目前有一套西瓜酱生产线，就萌生了生产香菇酱的想法。
李瑜教授针对目前香菇酱的关键技术点及这类产品在市场的表现等谈了自己的看法，考虑到河南已经有了香菇酱知名品牌——仲景牌香菇酱，所以建议学员不要做传统意义上的香菇酱，要走差异化、区别化发展道路，要做好产品定位和成本控制。她还指出，在今年的中央一号文件中，明确提到了要大力发展预制菜，建议公司可以考虑对香菇预制菜细分品类进行研发。
王晶也表达了想要种植彩色小麦的想法，李瑜教授介绍了学校彩麦育种研发团队情况，她表示，学校培育出的彩麦品质优良，色彩亮丽，更难能可贵的是彩麦具有很强的抗氧化活性，是一种非常优质的功能性小麦品种，并就王晶提出的后期利用彩麦制作产品的需求，建议她可以每种彩麦品种先试种，根据食品产品品质表现确定最佳的彩麦品种，再进行大规律种植。王晶非常感谢导师的建议，决定按照导师的意见进行实施试种。
经过双方深入交流和沟通，学员与导师达成了进一步技术合作的意向，也为导师持续跟踪推进学员帮扶指导工作奠定了很好的基础。
