走基层 访学员 开展帮扶
为了更好的做好乡村振兴带头人培育“头雁”学员帮扶指导工作，7月12日，学校“头雁”项目帮扶导师，国家米面制品加工技术专业研发中心副主任、河南省预制菜专家潘治利教授一行4人赴驻马店西平县贵喜种植专业合作社开展产业帮扶指导。
贵喜种植专业合作社负责人、“头雁”学员孙士营介绍了合作社的基本情况，他表示，目前，合作社是一家集种植、加工、服务为一体的专业大型合作社。土地种植面积有2万多亩，基地种植品种有高粱、小麦、玉米等，同时拥有一支专业的种植、加工队伍，以及一批现代化的相关农业设施装备，并陪同专家实地参观了粮库、种植基地、粮食干燥塔等，期间进行了深入的交流。
在实地参观后，进行了座谈，针对今年河南麦收季遇“烂场雨的情况，负责人孙士营提出了如何解决目前发芽小麦的问题。潘治利教授表示，小麦发芽会对小麦粉的加工品质有着很大的影响，应根据不同发芽程度的小麦进行分类处理，通过组分的检测、营养分析，对接不同的小麦深加工企业。同时，应对干燥塔进行改造，以防止类似情况出现后，及时对小麦进行干燥处理，随后，对干燥塔的结构进行了现场勘测，提出了干燥塔的改造建议及方案。
最后，学员孙士营对学校“头雁”导师的帮扶表示感谢，他表示，有了学校导师们的支持，他对未来的发展更有信心了，也希望在各个层面与导师建立起紧密的关系，双方就下一步帮扶工作达成了初步意向。
期间，潘治利教授一行4人还赴南斯林食品有限公司进行了技术指导，河南斯林食品有限公司是一家以生产清真食品为主的速冻食品加工企业，在了解到目前公司研发的新品新疆烤包子，存在产品两端封口面皮发硬、馅料汁液不足等一些问题后，潘治利教授从面皮成型、馅料保水剂的优化等方面进行了具体指导，同时提出，该产品的推广可与国家目前提出的地摊经济相结合，创新商业模式，培育一批“烤包子”摊主，打造工厂+地摊的新模式，减少中间流通环节，让利于消费者，也可带动当地农民就业，增加农民收入。随后，潘治利教授邀请该企业研发人员对其牵头起草的《预制菜加工过程技术规范》地方标准进行了意见征集。
在西平县贵喜种植专业合作社
在河南斯林食品有限公司
