科技是产业升级的核心引擎，服务是成果转化的关键桥梁。2026 年 1 月 29 日，河南省食品加工产业科技特派员服务团团长/河南农业大学李梦琴教授带领林顺顺副教授、田潇凌博士、服务团成员李保平，以及河南农业大学研究生团队一行6人，联合上蔡县科技局局长梁新春、副局长马俊豪、郭鸿宇等局领导班子成员，深入上蔡县食品加工企业开展 “一对一” 精准技术服务。此次活动通过直击生产痛点、优化发展路径，为当地食品产业注入科技动能。
聚焦产品迭代，研发健康食品
首先，服务团一行深入河南省旷华食品有限公司生产车间，围绕新产品优化开展靶向指导。李梦琴教授对企业深耕健康食品研发的理念给予高度肯定，强调“食品创新需兼顾营养、口感与市场需求的三重平衡”。针对服务团此前提出该公司的“低GI高膳食纤维五黑饼干”存在口感粗糙、酥脆性不足等问题，专家团队与企业技术人员共同复盘改良过程，通过调整原料配比与烘焙参数，目前产品品质已实现显著提升。
图1 服务团一行深入河南省旷华食品有限公司生产车间
在食药同源产品研发领域，企业积极落地专家建议，成功推出“猴头菇饼干”“无糖藜麦猴头菇苏打饼干”等系列新品。据企业负责人介绍，该系列产品在 2025 年下半年表现亮眼，不仅远销迪拜、中国香港等地区，更成功进驻麦德龙等一线城市大型商超，实现“科技赋能+市场突围”的双重突破。此外，服务团指导企业共同研发的“无糖花生威化饼干”“无糖紫薯威化饼干”等产品，有效破解了传统威化饼高糖甜腻的短板，进一步拓宽了消费群体。
聚焦核心优势，升级特色产业
随后，服务团一行深入上蔡县威昂农产品加工有限公司，将目光聚焦于产业高质量发展的长效路径。针对企业面粉生产质量控制、安全检测等核心问题，专家团队与企业管理层开展深度座谈，从原料筛选、工艺优化到检测标准建立，提出可操作的改进建议。李梦琴教授结合产业发展规律指出，应以“彩色石磨面粉”为核心抓手，通过建立标准化生产体系、打造特色品牌，逐步形成“主业突出、辅助多元”的发展格局，避免盲目扩张导致的资源分散。这一发展思路得到企业高度认同，相关负责人表示将立即启动战略调整，依托科技支撑建立差异化竞争优势。
图2 服务团一行赴上蔡县威昂农产品加工有限公司开展技术指导
总之，河南省食品加工产业科技特派员服务团自成立以来，一直致力于通过科技服务推动地方食品加工产业的升级与发展。上蔡县科技局局长梁新春表示：“科技特派员团队的到来，既解决了企业‘卡脖子’的技术难题，更更新了我们的发展理念，为上蔡食品产业高质量发展奠定了坚实基础。”
李梦琴教授在总结中强调，服务团将持续发挥高校科研优势，通过“技术指导+成果转化+人才培养”的全链条服务，助力上蔡食品产业实现从“规模扩张”到“品质提升”的转型，为河南省食品产业集群建设贡献基层力量。
