河南农业大学食品加工专家导师团成员赴“头雁”学员基地开展产业调研指导
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2022 头雁兴农
7月5-6日，为推动河南农业大学乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员帮扶指导服务工作，学校食品加工专家导师团成员海丹老师一行5人赴学员基地禹州市磨街乡刘门村天泽果业公司柿子加工基地和平顶山宇和顺实业有限公司毛驴养殖加工基地开展调研和食品加工技术指导。
在头雁学员冯清让的柿子醋加工基地，头雁指导老师参观了企业柿子种植园区和柿子醋酿造车间，听取了学员企业情况介绍。海丹老师充分肯定了企业从传统果品种植业向食品深加工方向发展的意愿，对酿造车间环境及酿造工艺提升提出建议，建议学员企业应该提升工艺水平，从柿子醋产品功能性角度进行创新开发，生产满足市场特定人群需求的新产品。
图3 在头雁学员冯请让的柿子地及柿子产品加工基地沟通交流
在头雁学员叶晓娜的毛驴养殖基地，头雁导师服务团师生在企业负责人陪同下参观了毛驴养殖场地，详细了解企业发展情况及近年来驴肉产业情况，海丹老师从毛驴的药用价值以及近年来驴肉产业加工的方向，建议从药食同源的角度对驴肉产业进行创新开发，重点可以考虑驴肉小零食方向。导师团还就驴毛和驴粪的药用科学研究同养殖基地负责人进行讨论。
两家企业负责人都纷纷表示，希望与学校在产品深度开发、基地共建、人才培养和资源对接方面加强校企合作。
（河南农业大学供稿）
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