本网讯（通讯员 陈云）近日，河南省现代食品产业科技特派员服务团张剑教授、戚元成教授、林顺顺副教授等一行六人在汤阴县科技局靳智慧副局长的陪同下，先后深入河南嘉士利食品有限公司、安阳市健丰食品有限公司、河南鑫贞德有机农业股份有限公司及安阳众兴菌业科技有限公司四家本地重点食品与农业龙头企业，开展了一场以“破瓶颈、促转型、强链条”为目标的实地调研与精准技术对接活动。

聚焦健康主食转型升级，以科技创新践行“大食物观”

服务团深入河南嘉士利、安阳健丰两家企业生产一线，围绕低GI健康饼干研发的核心配方痛点对接攻关。张剑教授提出，企业应顺应消费从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”转型趋势，在保留饼干酥脆口感的前提下，调整钠、蔗糖与油脂配比，引入燕麦、青稞等谷物杂粮复配，提升产品膳食纤维与蛋白质含量；还可融入山药、茯苓等药食同源原料，用功能性甜味剂替代蔗糖，适配高血糖人群需求，降低GI值同时提升产品功能性与适口性。

深耕绿色健康养殖，以科技服务筑牢稳产保供根基

在河南鑫贞德有机农业，针对夏季高温引发的蛋鸡热应激问题，王世琼博士从营养调控角度，提出应用中草药提取物缓解应激、稳定产蛋性能的技术方案，为夏季绿色健康养殖、稳产保供提供技术支撑。

突破储运保鲜技术瓶颈，以科技赋能全链条品质管控

在安阳众兴菌业，双方围绕双孢菇生产优化、储运保鲜提升等核心议题交流，就真空预冷结合气调包装延长货架期、应用天然保鲜剂抑制褐变配合0～3 ℃冷链锁鲜达成共识，实现从采后到终端全程锁住新鲜度。

此次调研是服务团推动人才下沉、科技下乡、服务“三农”的重要实践。服务团将依托高校科研人才优势，持续为汤阴食品产业高质量发展注入科技动能。汤阴县科技局将深化校地合作，搭建精准对接平台，推动当地食品产业规范化、标准化发展。