本网讯（通讯员 林顺顺 张予倩）近日，我校食品科学技术学院专家服务团在林顺顺副教授带队下，赴上蔡县产业集聚区食品加工企业一线开展定向科技帮扶，上蔡县科技管理部门相关工作人员陪同调研，助力上蔡县食品产业转型升级。

在河南旷华食品有限公司，专家团队结合生产实际与市场情况，研讨膳食纤维饼干优化方案，围绕口感、质地等问题给出改良建议，助力产品贴合健康消费需求。企业副厂长吴长文听取意见，计划调整原料配比、优化生产工艺，改善食用口感，增强产品竞争力。

图1 服务团一行深入河南旷华食品有限公司开展科技服务

随后服务团前往河南天一食品科技有限公司，该企业主营桶装方便面、面饼及风味面类产品，针对企业此前提出的风味改良、面饼品质提升等技术难题，与企业负责人、技术骨干开展专题座谈与深度技术研讨。座谈后，服务团深入生产车间，结合现场生产工况，提出改进意见。

图2 服务团一行深入河南天一食品科技有限公司开展科技服务

最后，服务团前往河南本土小型冷饮加工企业——河南雪联食品有限公司开展实地调研。服务团查看雪糕、速冻食品全生产流程，排查车间卫生、生产规范、成品检测等方面隐患，给出切实可行的优化整改方案。

图3 服务团一行深入河南雪联食品有限公司开展科技服务

本次帮扶立足上蔡食品产业现状，高效解决多家企业技术难题，收获企业一致好评。后续专家团队将持续扎根企业一线，常态化开展技术帮扶，助推当地食品产业朝着规范化、标准化方向稳步发展。